Le gâteau bounty !!
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Ingrédients (pour 8 personnes) :
Pour la ganache :
250 mL de crème semi liquide
100 grammes de chocolat noir
2 cuillérées à soupe de sucre
noix de coco rapée
Pour le gateau :
150 grammes de chocolat noir
3/4 de verre de lait
3 cuillérées à soupe de cacao amer
200 grammes de beurre
1 verre de sucre
5 oeufs séparés
1 verre et demi de garine
1 sachet de levure chimique
Pour la décoration :
150 grammes de chocolat au lait
noix de coco rapée
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Préparation:
Pour la ganache: Préparez la la veille, Mettez la crème dans une casserole, ajoutez 100 gr de chocolat, 2 cs de sucre, de la noix de coco rapée, porter a ébullition, bien mélanger , refroidir et conserver au frigo.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat dans le lait, ajouter le cacao, le beurre en morceaux, la moitie de la quantité de sucre, bien amalgamer et laisser refroidir complètement. Quand le melange est refroidit, lui ajouter les jaunes d'oeufs, un a un, et bien mélanger.
Battre les blancs d'oeufs avec le restant du sucre en neige très ferme.
Tamiser la farine avec la levure, ajouter délicatement la farine et la neige au mélange chocolaté.
Beurrer un moule rond de 26 cm de diamètre, faire cuire au four a 150 degrés pendant environs 40 minutes, vérifier qu'une pique plantée dans le gâteau ressort sèche. Démouler le gâteau et le faire refroidir sur une grille.
Pour la décoration: Faire fondre 150 gr de chocolat dans un récipient au dessus d'un bain marie.
Sortir la crème ganache du frigo, la battre avec un mixeur a main.
Couper le gâteau en deux, étaler la moitie avec de la crème et recouvrir avec l'autre moitie. Réserver une partie de la ganache pour décorer.
Étaler le chocolat fondu sur tout le gâteau, décorer avec la ganache a l'aide d'une poche a douille. Saupoudrez de noix de coco râpée.
